1、涮羊肉据说起源于元代。

(资料图片仅供参考)

2、元代是蒙古族建立的政权，蒙古族一直以羊肉为主要肉类食物，据说当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征，很久吃不到家乡的食物。

3、有一天，人马困乏，又累又饿，他突然想起家乡的清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。

4、正当伙夫宰羊割肉时，正好遇到手下人来报告军情需要马上转移。

5、忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队出发一面喊：“羊肉!羊肉!”厨师知道他性情暴躁，怕上菜太慢惹来杀身之祸，于是急中生智，切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。

6、忽必烈连吃几碗以后就上战场杀敌了。

7、结果忽必烈旗开得胜，在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。

8、厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。

9、厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。

10、”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。

11、涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于清初，满族入关后兴起 。

12、涮羊肉传说起源于元代。

13、当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。

14、一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。

15、正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。

16、饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细涮羊肉盐。

17、忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。

18、按目前通说的话起源于元朝。

19、涮羊肉起源于元代。

20、当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。

21、一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。

22、正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。

23、饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细涮羊肉盐。

24、忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。

25、元代。

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